Le Salon International des Professionnels de l’Hôtellerie, de la Restauration, de la Pâtisserie, de la Boulangerie et de l’Alimentaire (CREMAI) a clôturé sa 10ème édition avec succès, confirmant ainsi son statut de référence incontournable pour l’industrie gastronomique.
Organisé sous le Haut Patronage de Sa Majesté Le Roi Mohammed VI, ce salon a rassemblé des professionnels de renom et des exposants de premier plan, créant une plateforme unique pour l’innovation, les échanges et la promotion de l’hospitalité et de l’excellence gastronomique.
Kamal Rahal Essoulami, Directeur Général de Rahal Event, l’organisateur du salon, s’est félicité du succès de cette édition emblématique du CREMAI, déclarant : « Nous sommes ravis d’avoir clôturé cette 10ème édition du salon avec autant d’enthousiasme et de participation. Le CREMAI a su évoluer d’année en année pour répondre aux attentes des professionnels de l’industrie de l’hospitalité et se positionne désormais comme une tribune dédiée à la créativité et à l’innovation. Nous sommes reconnaissants envers Sa Majesté Le Roi Mohammed VI pour son précieux soutien qui a contribué au succès de cet événement majeur. »
Parmi les personnalités qui ont marqué leur présence, Monsieur Hamid Bentahar, CEO Accor et président de la Confédération Nationale du Tourisme (CNT), qui a exprimé sa satisfaction : « Je suis très heureux d’être ici. Je constate à quel point ce salon ne cesse de se bonifier d’édition en édition en incluant la dimension du talent humain, tout en créant l’émulation pour son développement. C’est plus qu’un salon, mais une véritable tribune dédiée à la créativité et qui est foncièrement tournée vers toute l’Afrique. Cette rencontre promeut en outre le savoir-faire des entreprises marocaines au niveau continental et international. » Les exposants ont également exprimé leur satisfaction quant à leur participation au salon.
Ainsi, le porte-parole de la société exposante Aiguebelle a déclaré : « Nous sommes ravis d’avoir participé à la 10ème édition du Salon CREMAI. Cet événement nous a offert une plateforme exceptionnelle pour présenter nos produits innovants et établir des partenariats stratégiques. Nous avons été impressionnés par l’affluence et l’engagement du public, ainsi que par la qualité des échanges que nous avons eus avec les professionnels de l’industrie. Le Salon CREMAI est incontestablement un rendez-vous incontournable pour notre secteur. »
De son côté, le porte-parole de la société Foods & Goods a souligné : « Le Salon CREMAI nous a permis de mettre en valeur notre gamme de produits gastronomiques de haute qualité auprès d’un public ciblé et passionné. Nous avons été agréablement surpris par l’enthousiasme et l’intérêt suscité par nos produits. Cette expérience nous a également permis d’établir des contacts précieux avec d’autres acteurs du secteur de l’hôtellerie et de la restauration. Nous remercions les organisateurs pour cette opportunité exceptionnelle. »
A son tour, le porte-parole de Achibest a déclaré : « Le Salon CREMAI a été une vitrine exceptionnelle pour notre entreprise d’architecture d’intérieur. Nous avons pu exposer notre expertise et notre créativité aux professionnels de l’industrie, ce qui a suscité un grand intérêt et des discussions enrichissantes. Nous sommes reconnaissants envers les organisateurs pour leur engagement à promouvoir le talent local et à encourager l’innovation dans le domaine de l’aménagement hôtelier et de la restauration. Nous sommes impatients de participer à de futures éditions du salon.”
Ces témoignages soulignent l’importance et l’impact positif du Salon CREMAI pour les exposants, mettant en avant les opportunités commerciales, les partenariats stratégiques et les échanges de qualité qu’ils ont pu établir au cours de l’événement. Le Salon CREMAI se positionne ainsi comme un rendez-vous incontournable pour l’industrie de l’hôtellerie et de la restauration au Maroc.
Lors des conférences organisées durant le salon et qui furent animées par des experts de renom tels que Sophia Sebti, Fabrice Maurel et Frou Akalay, les enjeux clés de l’architecture et de l’aménagement dans l’hôtellerie et la restauration ont été abordés. Frou Akalay, soulignant l’importance de l’expérience dans la réussite de tout projet d’hôtellerie et de restauration, a déclaré : « L’aménagement et l’architecture d’un lieu sont des éléments essentiels pour créer une expérience mémorable et susciter l’intérêt des clients. De plus, depuis l’avènement du digital, la donne a radicalement changé, rendant les consommateurs davantage intéressés par le partage de leur expérience sur le digital que par l’expérience culinaire elle-même. La notion « d’expérience » est donc plus que jamais importante à retenir, puisqu’elle se trouve au cœur des projets d’hôtellerie et de restauration ; elle est même devenue la tendance ultime. On constate en outre qu’il existe une réflexion autour de la vie du projet et de sa capacité à évoluer à travers le temps, grâce au regard du maître d’œuvre et de l’architecte d’intérieur. »
Le Salon CREMAI a également été marqué par les compétitions qui ont attiré l’attention des visiteurs. Dans la catégorie des « Pâtisseries Marocaines », Ouafaa Louahbib s’est distinguée parmi les compétiteurs talentueux, remportant une victoire tant méritée. La sélection nationale de la boulangerie viennoiserie a également été un moment fort, où les participants ont démontré avec force leur expertise dans ce domaine spécifique. C’est Aziz Ouzaine qui a finalement remporté la première place de cette catégorie. Dans la catégorie du « Chocolat », Mohamed Lamraoui a su conquérir le podium avec une pièce chocolatière de premier ordre, aux textures très recherchées. De son côté, Edib Omar est arrivé premier dans la catégorie du « Sucre » avec une composition innovante et délicieuse qui a séduit le jury. Les lauréats des autres concours comprennent Yassine Rassafi, vainqueur du concours « Boulangerie », Brahim Ouatataouine, vainqueur du concours « Gâteaux de soirées » et l’enseigne hôtelière Tamuda Bay, qui a remporté le prestigieux Trophée Gabriel Paillasson.
Le Salon CREMAI a ainsi réuni les acteurs les plus talentueux de l’industrie de l’hôtellerie, de la restauration, de la pâtisserie et de la boulangerie, offrant une vitrine exceptionnelle aux entreprises marocaines et africaines, et favorisant les échanges professionnels en plus de la promotion de l’excellence.
