Le groupe suédois Tetra Pak a annoncé, mercredi, un partenariat stratégique avec la société danoise Swan Neck Bio, spécialisée dans les biotechnologies, pour faciliter la mise à l’échelle industrielle de produits alimentaires issus de la fermentation de précision ou de la biomasse. Une alliance qui traduit la convergence croissante entre technologies alimentaires et innovation biotechnologique.
À travers cette collaboration, Tetra Pak entend élargir son offre auprès des producteurs de “nouveaux aliments” — un segment en pleine expansion regroupant les protéines alternatives, les ingrédients fermentés et les substituts durables.
Les entreprises utilisant des procédés de fermentation de précision pourront désormais accéder à la technologie DIRINOC™, développée par Swan Neck Bio.
Il s’agit d’un inoculum — autrement dit, une culture de départ prête à l’emploi — qui permet d’amorcer le processus de fermentation sans passer par la longue étape de propagation de cultures en laboratoire.
Concrètement, cette solution réduit les risques de contamination, améliore la stabilité des rendements et diminue les coûts liés à la préparation des semences. Pour Tetra Pak, cela représente un gain de temps et de fiabilité considérable pour les producteurs cherchant à passer du stade expérimental à la production industrielle.
Une offre intégrée au sein de l’écosystème Tetra Pak
La technologie DIRINOC™ sera désormais intégrée au Centre de développement technologique des Nouveaux Aliments de Tetra Pak, à Karlshamn, en Suède.
Ce centre, inauguré récemment, offre aux entreprises un environnement pilote pour tester, ajuster et valider leurs procédés de fermentation avant de les déployer à grande échelle.
Cette intégration s’inscrit dans la logique de Tetra Pak : proposer une chaîne complète de solutions, de la culture initiale à la mise en bouteille du produit fini. En évitant aux clients d’investir dans un bioréacteur complexe à plusieurs étapes, le dispositif DIRINOC™ leur permet de lancer plus rapidement leurs essais, tout en limitant les risques financiers.
Sécurité, flexibilité et rapidité
Selon Rafael Barros, directeur des Nouveaux Aliments chez Tetra Pak, cette innovation répond à trois attentes majeures des acteurs du secteur : « la rapidité, la gestion des risques et la flexibilité ».
Il souligne que cette collaboration « supprime l’un des principaux obstacles à la mise à l’échelle industrielle : la préparation des semences », permettant ainsi aux producteurs « de se concentrer sur la qualité des produits et sur leur mise sur le marché ».
Même son de cloche du côté de Swan Neck Bio. Son cofondateur et PDG, Troels Prahl, estime que cette alliance « combine l’expertise biotechnologique de Swan Neck Bio avec l’ingénierie industrielle de Tetra Pak, pour aider les entreprises à réduire leurs risques de développement et à produire à grande échelle avec confiance ».
Un pas de plus vers une alimentation durable
Cette initiative s’inscrit dans une tendance de fond : l’essor de la biofabrication alimentaire, une alternative émergente à l’agriculture conventionnelle.
Les “nouveaux aliments” issus de la fermentation de précision ou de la biomasse visent à produire des protéines, des matières grasses et des arômes à partir de micro-organismes, sans élevage ni culture intensive.
Tetra Pak, présent dans plus de 160 pays, confirme ainsi son ambition de devenir un acteur central dans la transformation durable du secteur agroalimentaire. Quant à Swan Neck Bio, qui opère entre l’Europe et les États-Unis, elle se positionne comme un partenaire clé des start-up et entreprises souhaitant fiabiliser leurs procédés de fermentation à grande échelle.
